Hazırlanışı
Patlıcanları alaca soyun ve küp doğrayın. Kabakları da kazıyıp, küp doğrayın. Bunları ayrı ayrı kızartıp, bir kaba alın. Aynı şekilde biberleri ve patatesleri de hazırlayın. Ayrı bir tencerede sıvıyağda küçük doğranmış soğanı soteleyin. İçersine kızarttığınız kabak, patlıcan, patates ve çarliston biberleri ilave edin. Sarmısakları doğrayın. Defne yaprağını 3-4 parçaya bölüp, içine atın. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Bu arada köfte için, kıymayı, ufalanmış ekmek içini, kimyonu, karabiberi ve tuzu iyice yoğurun. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayın. Bu köfteleri diğer harmanladığınız malzemenin içine karıştırın. Harmanladığınız karışımı küçük güvec kaplarına ya da ısıya dayanıklı kaplara paylaştırıp, orta ısılı fırında 25-30 dakika pişirin. İnmesine yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Soğumadan servis yapın.

Afiyet Olsun.