Hazırlanışı
Sardalyaların kılçıklarını temizleyin. Sonra bol suyla yıkayın. Suyunu süzün. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Tuz serpin. Sardalyaları orta hararetli bir ızgarada pişirin. Yuvarlak köy ekmeğinin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla kapak şeklinde kesin. İçini çıkarın. Dolmalık kırmızı ve sarı biberleri ızgarada pişirin. Kabuklarını soyun. İnce dilimler halinde doğrayın. Bir kabın içine aktarın. Küçük kesilmiş nane yapraklarını, taze biberiyeyi ve siyah zeytinleri ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu karışürın. Biberli karışımın üzerine dökün ve karıştırın. Hazırladığınız karışıma balıkları ekleyin. Hepsini köy ekmeğinin içine doldurun. Servis yapın.

Afiyet Olsun.