Hazırlanışı
Yoğur mayası için, mayayı, suyu, unu ve şekeri bir kasede birleştiririn ve çatalla karıştırın. Üzerini örtün ve sade 2-3 saat ya da serin bir gece boyu bekletin. Unu, tuzu ve tereyağını mutfak robotuna koyun ve 1-2 dakika karıştırın. Sütü ve yoğurt mayasını yoğurt mayasını karıştırın Sonra yavaşca mutfak robotuna boşaltın hamur olana kadar karıştırın. Gerekli görürseniz biraz daha su ekleyin. Hamuru elle de yapabilirsiniz. Unlanmış tezgaha alın, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Yağlanmış bir kaseye alın, üzerini plastik bir torbayla örtün ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar kabarması çin yaklaşık olarak 1. 5 saat kadar bekletin. Unlanmış bir tezgaha alın ve kısa bir süre yoğurun. Tekrar kaseye koyun ve üçte biri miktarda kabarana kadar yaklaşık 1. 5 saat bekletin. Hamuru ikiye bölün. Her yarım hamur parçasının üçte birini kesin ve top şeklinde yuvarlayın. Her yarım hamur parçasından kalan daha büyük parçayı top şeklinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Her somun için daha büyük yuvarlağın üzerine daha küçük yuvarlağı koyun ve ortasına ahşap bir kaşığı bastırarak yerleştirin. Üzerini plastik bir torbayla örtün, üzerini bıçakla kesin ve kabarmaya bırakın. Fırını 200 derecede ısıtın. Hamurun üzerini unlayın ve esmerleşene ve alt kısmına vurduğunuzda hoşmuş gibi ses çıkartana kadar 45-50 dakika pişirin. Tel bir ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın.

Afiyet Olsun.