Hazırlanışı
Fırın ızgarasını yakın. Mercimekleri tencereye koyun. 3 su bardağı su ekleyip, mercimekleri yumuşayana kadar pişirin. Tarhunu ve sirkeyi küçük bir tencerede karıştırın. Bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşten alıp, en az 10 dakika bir kenarda bekletin. Biberleri fırın ızgarasının 5 cm altına koyup, közleyim Fırından alarak bir kaseye yerleştirin. Kasenin üzerini şeffaf folyoyla örtüp, bir kenara bırakın. Bu şekilde kasedeki buhar, biberlerin kabuklarının iyice kalkmasını sağlayacaktır. Biberler elle tutulacak kadar soğuyunca kabuklarını soyun ve tohumlarını çıkarın. İnce ince doğrayıp, bir kenara bırakın. Tencereyi ateşten alıp, mercimekleri bir süzgeçte süzün. Küçük bir kapta zeytinyağı, tatlı biber salçası ve tarhunu sirkeyle karıştırıp, mercimeklerin üzerine boşaltın. İnce doğradığınız tatlı biberleri katın. Karıştırdıktan sonra kaseyi buzdolabına kaldırın. Fırını 250 derecede ısıtın. Isıya dayanıklı bir cam tabağa sarımsakları koyun. Tabağı fırına yerleştirin. Sarımsaklar iyice yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Tabağı fırından alıp, soğutun. Sarımsakların kabuklarını soyun. Süzgeçten geçirin. Limon suyuyla karıştırın. Mercimeklerin üzerine limon sulu sarımsak püresi, doğranmış yeşil soğanlar, 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi katın. İyice karıştırın. Kaseyi buzdolabında 2 saat bekletin. Yumurtayı soyup, küçük küçük kesin. Salatanın üzerine serpiştirin. Salatanın kenarlarını dilediğiniz şekilde süsleyip, servis yapın.

Afiyet Olsun.