Hazırlanışı
Biberi yıkayın. Halka halka veya kibrit çöpü biçiminde doğrayın. Küçük kabakları kazıyıp, yıkadıktan sonra halka halka kesin. 20 gram tereyağını bir tavada eritin. İçine sebzeleri ve doğranmış domatesi koyup, birka dakika pişirin. Balığın derisini çıkarın. İçini temizleyip, yıkayın. Unlayıp tuz ve karabiber serpin. Kalan tereyağını ayrı bir tavada eritin. Balığı yuvaya alıp, her iki yüzünü birkaç dakika pişirin. Sebzeleri de ekleyin. 10 dakika daha birlikte pişirin. Servis tabağına önce sebzeleri koyun. Üzerine balığı yerleştirin. Dilerseniz kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Afiyet Olsun.