Hazırlanışı
Kabuğunu soyduğunuz 1 adet domatesi ortadan ikiye keserek iri küpler halinde doğrayın ve bir tabağa aktarın. Sapını kesip, çekirdeklerini temizlediğiniz 1 adet biberi küp küp doğrayın ve tabağa alın. 200 gram mantarı ortadan ikiye kesip, tabağa aktarın. 350 gram köftelik kıymayı oval bir kaba koyun. Üzerine 3 dilim çekilmiş kuru ekmek içini koyup 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz serpin ve önceden rendelediğiniz yarım adet soğanı ilave edin. Kabın içindeki tüm malzemeyi elinizle yoğurun. Yo-ğurduğunuz köfteyi küçük toplar halinde parçalara ayırın. Bu parçaları avcunuzun içinde yuvarlayıp bir tabağa aktarın. Ocağa aldığınız bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup içine hazırladığınız köfteleri koyun ve karıştırarak kızartın. Yaklaşık 1,5 dakika kadar sonra doğradığınız biberleri ve mantarları ilave edin ve karıştırarak kavurun. 1 dakika kadar sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin ve doğradığınız domatesleri ekleyin. 4Yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak kavurun, içine 1/4 demet maydanozu dal dal olacak şekilde ilave edip yemeği birkaç kez karıştırdıktan sonra 1 bardak konserve bezelyeyi ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar sonra yemeği tezgâha alın. Yağlı kağıdı kenarından yaklaşık 25cm uzunluğunda katlayıp kesin. Açtığınızda kalp şeklini alacak biçimde kenarlarından yuvarlayarak kesin. Kestiğiniz parçayı açıp bir kenarına yemeğinizden 2-3 kepçe koyup, kağıdı tekrar katlayın. Arasına yemek koyduğunuz kağıdın bütün kenarlarını içine doğru burarak kıvırın ve ince fırın tepsisine koyun. Tepsiye dizdiğiniz kağıtların üzerlerini bir fırça yardımıyla yağlayın ve 175 derecedeki fırına verin. 10 dakika sonra kağıtta köftenizi fırından alarak servise hazır hale getirin.

Afiyet Olsun.