Hazırlanışı
Kalamarları balıkçınıza ayıklatın. İyice yıkadıktan sonra karbonat, şeker ve limon suyu ile ovun. En az 30 dakika dinlendirin. Bacak kısımlarını ayırıp dolmanın içine katmak üzere kıyın. Bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağ koyun. Soğanı kıyın ve yağda kavurun. Pirinci yıkayın, süzün ve soğanlara ekleyerek kavurun, içine bir bardak su koyun. Taze soğan, doğranmış kalamar bacakları, kuş üzümü, tuz ve tüm baharatları ilave edin. Kalamarları yıkayın. Koni biçimindeki gövdelere hazırladığınız içi doldurun. Tek sıra halinde tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ilave edin. Orta ısıda 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun.