Hazırlanışı
Temizlenmiş kalamarları 45 dakika kaya tuzuyla ovun. Daha sonra yarım saat kadar madensuyunda bekletin. Tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. 2 dal maydanoz ve kabukları soyulmuş sarımsakları ekleyin. 20 dakika kaynatın. Ateşten aldıktan sonra suyunu süzün. Kalamarları halka şeklinde doğrayın (dilerseniz küçük parçalar halinde kesebilirsiniz) . Salata kasesinin içini sarımsakla ovun. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Salata tabağına aktarın. Üzerine kalamarları serpin. İnce kıyılmış dereotu ve kırmızı pulbiber serpin. Üzerine beyaz şarap gezdirin. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve yeterince tuzu karıştırın. Kırılmış cevizle süsleyin. Salatanın üzerine gezdirin. Servis yapın.

Afiyet Olsun.