Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak kalamarı temizleyin. Kalamarı, kızartmadan bir gün önceden limon suyu, şeker, tuz ve bir tutam karbonattan hazırlanan sosun içinde bekletin. Daha sonra zeytinyağında 5 dakika pişirin. Tarator sos için, ekmek içini ufalayın. Üzerine limon suyunu, sirkeyi, zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ilave edin. Hepsini özleşene dek karıştırın. Bu sosu kalamarın yanında servis yapın.

Afiyet Olsun.