Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak kalkan balığını temizleyin. İnce dilimler halinde kesin. Taze soğanları ve sarımsakları ince ince kesin. Geniş bir tencereye ilk önce tereyağını alın. ince kıyılmış soğanları ve sarımsakları ilave edin. Bir süre kavurduktan sonra ince dilimler halinde kestiğiniz havuçları ve suyu malzemelerin üzerine ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra kıvırcık-marulları. ince ince kıydığınız maydanozları ve kalkan balığını da tencereye alın. Tuzunu ilave edin. 30-35 dakika kaynatın. Balığı ateşten almadan 10 dakika önce 4 adet limon suyunu malzemelerin üzerine dökün. Haşlamayı sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.