Hazırlanışı
îri parçalar halinde kesilmiş etieri ve sebzeleri dilediğiniz şekilde şişlere takın. Orta hararetli ateş üzerinde pişirin. Izgaranın üzerinden indirdikten sonra servis yapm. Not: Etlerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, bir gece önceden zeytinyağı, biraz süt, rendelenmiş soğanın suyu ve çok az salçadan oluşan bir marinatta bekletebilirsiniz. Izgara yapılacak etlerin çok ince olup, kurumamasına dikkat edin. Bunu önlemek için her parçaya biraz zeytinyağı sürebilirsiniz. Eğer tavuğun göğüs etini pişiriyor sanız, bu kısım kuru olduğu için baharatı ve zeytinyağı biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Etleri pişirmeden birkaç saat önce buzluktan çıkarın. Etin hangi kıvamda piştiğini anlamak için ortasına bir çatal batırın. Kırmızı su çıkıyorsa, az pişmiştir. Pembemsi bir su çıkıyorsa ideal ölçüdedir. Hiç su çıkmıyorsa çok pişmiştir.

Afiyet Olsun.