Hazırlanışı
Haşlanmış ve kabukları çıkarılmış karidesleri ince dilimlenmiş mantarlarla birlikte soteleyin. Ayrı bir tencerede yağı eritin. Unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Sonra azar azar sütü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana dek sürekli karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğuduktan sonra yumurtayıı eklevin karışurın. Hazırladığınız bu sosun yarısını mantar ve karideslerle birlikte karıştırın. İstiridye kabuklarına doldurun. Üzerine sostan dökün. Kaşar peyniri rendesi serpin. Fırında üstü kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.