Hazırlanışı
Buğday sıcak suda 10 dakika kadar kaynatın. Bir gece bekletip, ertesi gün ateşe alın ve eti de ekleyip iyice pişirin. Bu arada ayrı bir yerde tereyağı ve 2 adet yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Salça ve tuz ilave edin. Etli karışımı ekleyip biraz daha kavurun. Üzerine yeterince ılık su ilave ederek (üzerini çok az aşacak kadar) , çok az su kalana kadar pişirin. İyice pişip suyunu yetrince çekince, ateşten alın. Çırpma teli ile, macun kıvamı alana dek çırpın (hafif lapa kıvamında olacak) . Kalan soğanları çok ince doğrayıp, kırmızı biberle tereyağında kavurun. Keşkeğin üzerine gezdirin. îyice karıştırıp, et sote ile servis yapm.

Afiyet Olsun.