Hazırlanışı
Kerevizleri soyalım. İri parçalar halinde keselim. Limon suyu ilave edilmiş suya kereviz parçalarını koyalım. Üzerine tuz serpelim. Kerevizleri yumuşayana dek haşlayalım. Bu arada köfteleri hazırlayalım. Kıymanın içine bayat ekmek içini ufalayalım. Köfte baharatını ve tuzu ekleyelim. Soğanı rendeleyelim. Köfteleri şekillendirip ızgarada veya sıvı yağda kızartalım. Köfteleri soğumadan püreyi hazırlayalım. Tavaya margarin alıp, eritelim. Unu ilave edelim. Pem-beleşene dek kavuralım. Sütü azar azar ve karıştırarak, ekleyelim. Topaklanmadan koyulaşana dek pişire-lim. Tuzunu ayarlayalım. Ateşten alalım. Suyunu süzerek aldığınız kerevizleri robotta veya blendır ile püre haline getirelim. Beşamel sosu kereviz püresinin üzerine ekleyelim. İyice karıştıralım. Kereviz püresini servis tabağına alalım. Ortasına köfteleri yerleştirelim. Sos için sıvı yağı tavaya alalım. Dövülmüş sarımsakları ve salçayı ekleyelim. 2 dakika kavuralım. Şekeri, suyu, tuzu ve tavuk suyu tabletini ilave edelim. Bir taşım kaynatalım. Ateşten alıp, sosu köftelerin üzerine gezdirelim. Servis yapalım.

Afiyet Olsun.