Hazırlanışı
Pirinci tuzlu suda yarım saat bek letin. Zeytinyağını tencereye alın, fıstıkları ilave edin. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları katın. Soğanlar da pembeleşince yıkadığınız pirinci tencereye alın. 10 dakika kadar kavurun. Geri kalan tüm baharatları ve diğer malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve yarım bardak su ekleyin. Kısık ateşte biraz daha pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alın ve soğutun. Kapaklarını çıkartıp, çekirdek yataklarını temizlediğiniz biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun. İnce ince doğranmış domateslerle kapak yapın. Biberleri tencereye dizin. Dolmaların yarısını geçecek şekilde su ilave edip, önce harlı ateşte ardından kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya ve biberler hafif sararıncaya kadar pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.