Hazırlanışı
Tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı dökün ve kızdırın. Bu sırada 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Soğanları pembeleşinceve kadar yağda kavurun. 3-4 diş sarımsağı ince ince kıyın. Soğanlarla birlikte 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı, kestaneyi ikiye bölün. Tencereye ilave edin. Ardından yarım tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 4-5 dal kekiği ve 3-4 dal mavdanozu ilave edin. Hepsi birlikte 2-3 dakika soteleyin. Kuzu kolun üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpin. Kuzu kolun içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve iyice yayın. Kuzu kolu yuvarlayın ve üstünü bir miktar yağladıktan sonra folyo ile iyice sarın. Kuzu kolun içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve iyice yayın. Önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen sarmanızı dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.