Hazırlanışı
Dışı için: Bulgurun üzerine yeterince kayna mış su döküp, ıslatın. 20 dakika bekletin. Daha sonra sudan sıka rak çıkartın. Yağsız dana etini ma kinadan geçirin. Kıyma ve bulguru karıştırın. Bir adet orta boy soğanı rendeleyin. Nane, kırmızı biber tuz ve kimyonla birlikte karıştırın. Kıyma makinesinde iki defa çekin. Hamur yoğurur gibi yoğurun. Buzdolabına koyun. İçinin hazırlanışı: Kuzu etini makinede çekin. Soğan ları ince ince doğrayın. Tereyağın da kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin. 3-5 dakika daha kavurun. Ve kıymayı ilave edin. İyice kavurun. Daha sonra dolaptaki malzemeyi alın ve içi oyulmuş top şekline getirin. İç malzemeyi yerleştirin. Ağzını kapatın. Kızgın yağda rengi koyulaşana dek kızartın.

Afiyet Olsun.