Hazırlanışı
Haşlanmış kuru fasulyeyi geniş bir kaba aktarın. Soğanın kabuğunu soyduktan sonra piyazlık (ince, uzun) doğrayın. Taze soğanların yaprak kısımlarını parmak kalınlığında doğrayın. Maydanozun yaprak kısımlarını irice kıyın. Bunları haşlanmış kuru fasulyenin üzerine ekleyin. 1 adet limonun suyu ile 4 çorba kaşığı zeytinyağını bir kapta karıştırın. Piyazın üzerine gezdirin. Tuzunu ayarlayın, iyice harmanlayın. Haşlanmış yumurtayı ve kabuğu soyulmuş domatesi dilimler halinde kesin. Piyazı süsleyin. Üzerine siyah zeytinleri dizdikten sonra, servis yapın.

Afiyet Olsun.