Hazırlanışı
4 adet patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup incecik kıyın. 2 dilim bayat ekmek, 3 çorba kaşığı sirke, 2 diş sarımsak, 4 çorba kaşığı süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve tuzu koyup karıştırın. Servis tabağına alın. 2 adet taze soğan, 1 adet biber, 2 dal maydanozu incecik kıyın. 1 adet domatesi küçük doğrayın. Karıştırıp salatanın üzerine yayın. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun.