Hazırlanışı
Lüferleri yıkayıp, ayıklayın. Keskin bır bıçakla filetolarını çıkartın. Patatesleri küp şeklinde doğrayı. Soğanları piyazlık kıyın. Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Sebzeleri, küçük doğranmış sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi hızlı ateşte karıştırarak kavurun. 2 adet kesme şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kuşbaşı kestiğiniz filetoları ilave edin. Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyu çekmesinden bir iki dakika önce ince kıyılmış dereotu ve maydanozu serpin. Not: Lüfer pilaki sıcak ve soğuk servis yapılabilir. Eğer soğuk yenecekse 1 gün bekletilmesi gerekir.

Afiyet Olsun.