Hazırlanışı
Yağsız kıymayı derin bir kaba koyun. Üzerine soğanı rendeleyip tuz ve karabiberi serpin. Malzemeleri karıştınp iyice yoğurun. Elinizi suya batırarak köfte hamurundan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar kopann ve parçalan yuvarlayın. Diğer taraftan, mantarı ve kiraz domatesleri yıkayıp kağıt peçeteyle kurulayın. Sivri biberi 2-3 santim boyunda parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. Çubuk şişlere önce köfte sonra domates, biber, mantar ve tekrar köfte yerleştirin. Hazırladığınız şişleri üzerlerini bir kapakla örterek yağsız tavada ve kısık ateşte pişirin. (Pişirme işlemim ızgarada da yapabilirsiniz. ) Diğer taraftan, garnitürü hazırlamak için; ıspanağı kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayıp çıkarın. Süzüp çöp şişlerin yanına koyun. Şerit şeklinde doğradığınız kırmızı biberle süsledikten sonra tuz ve karabiberi serpin. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.

Afiyet Olsun.