Hazırlanışı
Sudak balığını, karidesi, ahtapotu, mantarları, maydanozları, temizlenmiş taze soğanları keskin bir bıçakla çok ince kıyın. Bir kaba aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, tarhun otunu, yumurtanın sarısını, tuzu, kekiği, karabiberi ve bir buçuk çorba kaşığı galeta ununu ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Yuvarlak ve büyükçe bir yassı köfte hazırlayın. Izgarada pişirin. Sos için tereyağını tavada eritin. 10 çay kaşığı kırmızı pul biberi, kekiği, dövülmüş sarmısağı ve karabiberi ekleyin. 1 dakika sürekli karıştırarak, pişirin. Bu karışımı hemen süzgeçten geçirin. Köfteleri tereyağlı sosla birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun.