Hazırlanışı
Balığı fileto olarak ayıklatın. Mantarı ve havucu ince ince doğrayın. Soğanı ortadan ikiye bölün. ■ 1,5 bardak kaynayan tuzlu suya balığı, defne yapraklarını, soğanı, doğranmış mantar ve havucu atın. 5 dakika sonra delikli kepçe ile tüm malzemeyi sudan çıkarın. Fırına koyabileceğiniz oval bir kabı yağlayın. Balığı kaba yerleştirin. Üzerine ve yanlarına mantar ve havuçlan koyun. Unu, yağ ile pembeleştirin. Ilık sütünüzü yavaş yavaş ilave edin. Kaynayınca tuz, karabiber ekleyin. Elde ettiğiniz unlu sosu balığın üzerine dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin. 200° ısıtılmış fırında balığın üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Balığı şaraba yatırın. Izgara yapacağınız balıkları ise 10 dakika limonlu suda beklettikten sonra pişirin. Lezzetlerinin arttığını göreceksiniz.

Afiyet Olsun.