Hazırlanışı
Kabuklu midyelerin kabuklarını açarak, bol suyla yıkayın. Kevgire koyup, suyunu süzün. Pirinçleri yıkayın. Zeytinyağında küçük kesilmiş soğanı pembeleştirin. Çamfıstığı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Çamfisakları pembeleştiğinde iç midyeleri ekleyın. Midyeleri, saldığı suyu çekene dek pişirin. Sonra pirinçleri ekleyin. Karıştırarak, 10 dakika kavurun. 2 su bardağı ılık suyu, şekeri ve kuşüzümlerini ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekene dek pişirin. Yenibahar, tarçın ve karabiber ekleyin Ocağın üzerinden alın. Soğumasın bekleyin. Kabuklu midyelerin içine yeteri kadar harçtan koyun. Tencerenin dibine maydanoz sapları yerleştirin. İbrişimle bağladığınız midye dolmalarını dizin. Bir buçuk su bardağı ılık suyu ekleyin. Ağır ateste suyunu çekene dek, yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun.