Hazırlanışı
Patatesler iyice yıkandıktan sonra tuzlu suda haşlanır. Pancarlarda, üzeri kazınıp, yıkandıktan sonra tuzlu suda haşlanır. Haşlanmış patatesler kabukları soyulduktan sonra pancarlarla birlikte soğumaya bırakılır. Diğer tarafta taze soğan ve maydanoz ayıklanıp bol suda yıkandıktan sonra ince ince doğranır ve karıştırılır. Patates ve pancar ince ve yuvarlak dilimler haline dogranir. Sonra bir sira patates, bir sira dolma olmak üzere salata kasesine dizilir. Aralarina da sogan, maydanoz karisimi yayilir. Küçük bir kasede zeytinyagi, sirke, tuz, karabiber ve hardal çirpilarak birbirine iyice yedilir. Sonra bu karisim salatanin üzerine gezdirilerek dökülür. Salatayi sirke ile zeytinyagini çekmesi için 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapilir

Afiyet Olsun.