Hazırlanışı
Öncelikle patlıcan kebabını hazırlayın. Bunun için patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suya koyun ki patlıcanlar pişirildiğinde kararmasın. Onlar suda beklerken eti de yıkayıp, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberle karıştırarak 10 dakika terbiye edin. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın. Marketlerde rahatlıkla bulabileceğiniz çöp şişlere sırasıyla et, patlıcan, dilimlenmiş domates ve biber dizin. Bu çöpleri küçük bir fırın kabına alın. 1 su bardağı su ekleyip. 200 derece ısıya ayarlanmış fırında pişirmeye bırakın.

Afiyet Olsun.