Hazırlanışı
Patlıcanları közleyin Kabakları soyup bekletin. Başka bir kapta yumurta sarıları, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice yedirin. Soğuyan patlıcanlarla karıştırıp püre haline getirin. Domates ve dolmalık biberlerin kabuklarını soyup içini oyun ve patlıcan salatasını doldurun. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun.