Hazırlanışı
Karıştırma kabının içerisine kıymayı alıyoruz. Üzerine kuru soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Yumurta ve bayat ekmeği ilave ediyoruz. Tuz, biber, kimyon ilave edip yoğuruyoruz. Yuvarlayıp az yağda ya da yağlanmış fırın tepsisinde pişiriyoruz. Diğer tarafta orta boy patlıcanı 5-6 dilime bölüp, kızartıyoruz. Havlu kağıda alıp patlıcanların yağını alıyoruz. Yağı süzülen patlıcanların ortasına köfteleri koyup sarıyoruz. Fırın kabına dizip, üzerine dilim domates, biber diziyoruz. İstenirse kürdanla tutturabiliriz. Sos: Tenceremize yağ koyuyoruz. Sarımsak ve salça ilave edip kavuruyoruz. Su ilave edip kaynatıyoruz. Kıvamını ayarlayıp patlıcanların üzerine döküyoruz. 180 derecede fırında pişiriyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet Olsun.