Hazırlanışı
Dilimlenmiş palamut balığını yıkayıp süzün. Bir tencerede 2-3 su bardağı su kaynatın. Kaynattığınız bu suda pazı yapraklarım 5 dakika bekletin. Bu arada maydanozu yıkayıp ince kıyın. İçine ezilmiş sarımsak, tuz. karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip karıştırın. Bu karışımı iki adet palamut diliminin arasına koyun ve suyunu süzdüğünüz 1 büyük veya 2 küçük pazı yaprağına sarın. Tencereye dizip, üzerine tereyağmı yayın. 1 çay bardağı suyu ekleyip 15 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Sıcak servis yapın. Not: Pazılı palamut yemeğini arzuya göre limon suyu ve bol salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.