Hazırlanışı
Sarımsakları tahta bir kapta tuz ilave ederek çatalla iyice ezin. Ardından yumurta sarısını ve hardalı ekleyin. Ançuezi de ekleyerek çatalla ezmeye devam edin ve karıştırın. Limon suyu ve ayçiçek yağını da koyduktan sonra sosunuz hazırlanmış olur. Sosu iri kıyılmış marul yaprakları ile karıştırın. Bıldırcının etlerini kemiklerinden ayırın. Tavada kızartın. Kızardıktan sonra etleri de salataya ilave ederek servis yapın.

Afiyet Olsun.