Hazırlanışı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Daha sonra tencereye alıp, üzerini örtecek kadar su koyun. Kapağını kapatıp, orta ateşte bir taşım kaynatın. İki dakika daha ocakta tutup, ateşi kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp, bir saat dinlendirin. Bu arada zeytinyağında piyazlık doğranmış soğanları kavurun. Küçük doğranmış biber, kabak ve patatesi ekleyin. Çok az su koyup, iyice yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ocaktan alın. Suyunu süzdüğünüz fasulyeyle karıştırın. Salatalığı doğrayıp, ilave edin. Limon suyu, sirke ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun.