Hazırlanışı
Kıymayı karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Ymurta, az miktarda galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırıyoruz. Bir yumurta büyüklüğünden daha küçük kıyma kopartıp yuvarlıyoruz ve gondol şekli veriyoruz. Fırın kabının içerisine diziyoruz. 160 derecede yarı pişmiş kıvama gelene kadar kızartıyoruz. Mantarları, kuru soğanı ve e sarımsağı doğruyoruz. Yeteri kadar tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra domates ilave ediyoruz. Salçasını, biberini, kekiğini ve suyunu ilave edip kaynatıyoruz. Harcımızı süzdürüyoruz ve içerisine maydanoz doğruyoruz. Harcımızı köftenin içine dolduruyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 160 derecede pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz.

Afiyet Olsun.