Hazırlanışı
Sardalyaların kılçıklarını ayıklayıp fileto haline getirin. Balığın kafasını koparın, içi için bir kapta ince doğranmış maydanozu, beyaz peyniri ve 1 adet yumurtayı karıştırın. İki tane filetonun arasına bu harçtan koyup birbirine yapıştırın. Sırasıyla önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın. Önceden kızdırılmış sıvıyağda iki tarafını da kızartıp servis yapın.

Afiyet Olsun.