Hazırlanışı
Tencerede 2 çorba kaşığı margarin ya da 1 çay bardağı sıvıyağı koyun ve yağı kızdırın. 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Soğanları tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. Bu sırada 2 adet havucu küpler halinde doğrayın. Soğanlar kavrulduktan sonra doğradığınız havuçları ve yarım kg dana kuşbaşım da tencereve ilave edin. Bu sırada 1 adet patlıcanı alacalı bir biçimde soyun ve patlıcanları küp küp kesin. 1 adet kabağın kabuklarını soymadan, kabağı göbeğinden ayırın. 4-5 adet sivri biberin çekirdeklerini almadan, biberleri büyük küpler halinde kesin. 2 adet domatesi ve 1 adet patatesi de küp küp doğrayın. Dört diş sarımsağı bütün halinde etlere ilave edin. Arkasından 1 çorba kaşığı salçavı eklevin. 2 çorba kaşığı unu da ilave ettikten sonra 2-3 dakika karıştırarak kavurun. 4 su bardağı sıcak suyu tencereve dökün ve yemeği 35-40 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Doğradığınız patlıcanlar, patatesler, kabakları ekleyin. İstenildiği miktarda tuz- karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi de serptikten sonra karıştırmaya 1-2 dakika karıştırmaya devam edin. Bu sırada 2 adet havucu küpler halinde doğrayın. Soğanlar kavrulduktan sonra doğradığınız havuçları ve yarım kg dana kuşbaşım da tencereve ilave edin. Tenceredeki yemeği bir fırın tepsisine dökün. Üzerine kestiğiniz biberleri ve domatesleri koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika beklettikten sonra yemeğiniz hazır

Afiyet Olsun.