Hazırlanışı
Balığı küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince kıyın ve bir çorba kaşığı tereyağında yumuşu-yana dek sote edin. Balığı da ekleyip biraz çevirin. Sütü ekleyin. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan indirin. Başka bir tavada kalan tereyağını eritin. Unu ilave edin. 1 dakika kadar karıştırın. Daha sonra balığın kalan sütüyle karıştırın. Orta ateşte sos koyulaşana ve pişene dek karıştırmaya devam edin. Hardal tozunu (eğer kullanıyorsanız) , limon suyunu, maydanoz ve bir çorba kaşığı peyniri ilave edin. Balığı yağlanmış bir kaba aktarın. Üzerine sosu dökün. Geri kalan peyniri yemeğin üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırına verin. Peynir eriyip, biraz kızarınca çıkartarak servis yapın.

Afiyet Olsun.