Hazırlanışı
Patatesleri bol suda haşlayalım. Kabuklarını soyup, soğutmadan rendeleyelim. Rendelenmiş patates iyice soğuduğunda içine 2 adet yumurtayı, tuzu ve karabiberi ilave edelim ve malzemeler özleşene dek yoğuralım (karışım cıvıksa 1 çorba kaşığı un ilave edebilirsiniz) . Patates hamurunu bekletelim. 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda kıymayı ve küçük doğranmış soğanı kavuralım. Kremanın suyu çekilene dek kavurmaya devam edelim. Ateşten almadan 2 dakika önce ince doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Ve tavayı ateşten alalım. Patates hamurundan yarım yumurta iriliginde parçalar koparalım ve elimizde yuvarlayalım. Sonra işare parmağımızı ortasına bastırarak çukurlaştıralım. Çukur kısma hazırladığımız kıymalı harçtan bi miktar koyalım. Ağız kısmını büzerek, kapatalım. Yuvarlak parçaları önce una sonra çırpılmış yumurtay bulayalım. Sıvı yağda kızartalım Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletelim. Sos için, domatesler rendeleyelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Yağ kızdıktan sonra rendelenmiş domatesleri ve dövülmüş sarımsakları tavaya aktaralım. Yaklaşık 3 dakika kavuralım. Sonra şekeri, tuzu, karabiberi, kekiği, limoı suyunu ve ketçabı ilave edelim. Bir taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. Servis tabağına sosu dökelim. Üzerine köfteler dizerek, sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.