Hazırlanışı
Domates, sarımsak ve patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine alın. Üzerlerine tuz ve sıvıyağ sürün. Pişmeleri için orta ısılı fırında pişirin. Bu arada kuşbaşı eti 4 su bardağı suda, suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çekince tereyağı ilave edip kızartın. Kızarttığınız etlerin üzerine kekik ve pulbiber serpip, soğumaya bırakın. Fırınladığınız domates, patlıcan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Fırından çıkan domatesin suyunu ekleyin. Kabın kapağını kapatıp orta ısılı fırında 20 dakika pişirip, soğumadan servis yapın.

Afiyet Olsun.