Hazırlanışı
Lahananın göbek kısmını çok ince bir şekilde kıyalım. Üzerine tuz serpelim. Lahanayı elimizle ovuşturarak, yumuşamasını sağlayalım. Bir kaseye 3 çorba kaşığı tahini, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 adet limonun suyunu, yeterince kırmızı pul biberi ve çok ince kıyılmış 1 demet maydanozu aktaralım. İyice karıştıralım. Lahananın üzerine bu sosu gezdirelim. Sosun lahana ile iyice karışması için harmanlayalım. Servis tabağına aktaralım. Dilediğimiz şekilde, sebzelerle süsleyerek, servis yapalım.

Afiyet Olsun.