Hazırlanışı
Tavuk etini ve kuyruk yağını zıhla kesin. Geniş bir kaba alın. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve yeterince tuz ilave edin. İyice yoğurun. Sonra şişe dizin. Kömür ızgarasında arkalı önlü pişirin. Piyazlık doğradığınız soğanı, 1 çay kaşığı sumak ile ovun. Kebabı pidenin üzerine yerleştirin. Yanında sumak ile ovduğunuz soğan, ince dilimler şeklinde kestiğiniz domates ve sivri biber ile servis yapın. Not: Zıh, bir çeşit satırdır. Tavuk eti kebap için, kıyma şekline getiriliyorsa zıhla çekilmesi gerekir. Makinede çekilen tavuk eti özelliğini kaybeder.

Afiyet Olsun.