Hazırlanışı
Akını ve unu bir kaba koyup yoğurun. Pulbiber, karbonat ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar 10 dakika yoğurun. Unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla hamuru 3 mm kalınlığında açın. Kesme ruleti veya bir bıçakla 5x5 cm büyüklüğünde 16 adet kare kesin. Bisküvileri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta şarısını sürüp. çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri pembelesene kadar pişirin. Fırından çıkarıp 8 adedini tabağa alın. Sos için labne peynin, mayonez, zeytinyağı, pulbiber ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın Sostan 1 çorba kaşığı ayırıp kalanını 8 adet bisküvinin üzerine paylaştırın. Kalan 8 adet bisküviyide sosun üzerine kapatın. Kalan bir kaşık sosu bisküvilerin üzerine paylaştırın. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.

Afiyet Olsun.